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阿字地 千佳子

Author:阿字地 千佳子
フェアトレード・acchaは、みなさまの暖かいご支援に支えられ、いよいよ12年目に突入! 素敵な商品、素敵な出会いを、アチャでお楽しみ下さい。きっと、生産者の手作りの温もりが伝わります。(住所 大阪市北区天神橋3-2-20 ℡06-6357-7739  定休日・毎週日・月曜日)



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料理のレシピーです
   3月の第3世界ショップさんの展示会で、販売されている食品で作られたお料理がとても美味しかったの作ってみました。(クランベリーとクルミを使用)
 
 昨日は「クランベリーとかぶの和ピクルス」、その前に「クルミとセロリーのトルコ風サラダ」です。

  「クランベリーとかぶの和ピクルス」
         (クランベリーの甘酸っぱさとほのかなしょうがの風味がさわやか)

[材料]
 かぶ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個  漬け汁
 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜  しょうが・・・・・・・・・3cm大程度千切り
 クランベリー・・・・・・・・・・・・・・60g  みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 
                        酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
[作り方]
 ① かぶは小さなさいの目切りにし、軽く塩をふってしばらく置き、よく水をきる。
 ② ①とドライクランベリーをタッパーに入れ、漬け汁の材料を加え、蓋をして良く混ぜ合わせる。
 ③ 一晩漬けこんだら完成!、簡単です!。

  「クルミとセロリーのトルコ風サラダ」          
          (ヨーグルトソースにクルミのコクが加わったフルーティーなサラダ)

[材料 (4人分)]
 ヨーグルト・・・・200cc(3時間程水切りする)  レモン汁・・・・・・・・適宜  
 りんご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個   オリーブオイル・・適宜
 セロリー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本   塩・・・・・・小さじ1/2程度
 クルミ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g   黒こしょう・・・・・・・適宜
 にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2かけ
 
[作り方]
 ① 水切りしたヨーグルトに、すりおろしたにんにくとレモン汁、塩を加えて良く混ぜてソースを作る。
 ② 斜めに薄切りしたセロリー、小さめに細切りしたりんご、粗く刻んだクルミを混ぜ合わせ、①のソースとよく混ぜ合わせる。
 ③ オリーブいると、お好みで黒こしょうを適宜かける。

 わたしは2人分を作ったので、材料はすべて半分強にしました。写真は撮り忘れですみません。

DSCF6487.jpg クランべリ・酢もの

 ドライクランベリー : ポリフェノール含有量はブルーベリーの倍以上
 クルミ(生) : 滋養強壮や肌に潤いを与える木の実

 どちらも農薬や化学肥料に頼らず栽培された素材、そのまま食べてもとってもおいしいです!!。

  
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商品のご紹介 | 12:39:20 | Trackback(0) | Comments(0)
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