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阿字地 千佳子

Author:阿字地 千佳子
フェアトレード・acchaは、みなさまの暖かいご支援に支えられ、いよいよ12年目に突入! 素敵な商品、素敵な出会いを、アチャでお楽しみ下さい。きっと、生産者の手作りの温もりが伝わります。(住所 大阪市北区天神橋3-2-20 ℡06-6357-7739  定休日・毎週日・月曜日)



フェアトレードショップ アチャ
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新発売の「クランベリーチョコ」
 2月1日に新発売されたルビー食の贅沢ショコラ『クランベリーチョコ』が、本日入荷する(第3世界ショップ)。合わせてカカオ約71%の超ビターチョコも入荷です。
     
         20070202134029.jpg20070202134049.jpg


 「教えたくないクランベリーチョコの秘密」と称して
  ヒミツその1:クランベリーチョコの製法 ①チョコレートは前日から約14時間かけてゆっくり溶かす
 ②スプレーでじっくり、ゆっくりドライクランベリーにクーベルチュール(準チョコ)を吹き付ける。長時間の温度管理と技と忍耐を要する作業。
  ヒミツその2:厳選した素材 農薬や化学肥料に依存せず、自然の生命力を重視して栽培されたカカオや砂糖、全脂粉乳。バニラを使って、乳化剤を使わず、最長72時間も練り上げた力作、素材のカカオの風味の良さを最大限に引き出すには、この長時間の練り上げ(コンチング)にかなう方法はありません。何百年にもわたってスイスで受け継がれてきた職人技。
 また、ドライクランベリーは、北米の先住民が貴重な食材として愛用している。ポリフェノール類の含有量が多く、ビタミンC、カリウムの供給源として知られている。(カタログより)

 大好評の「珈琲豆チョコ」に次ぐ第2弾、「クランベリーチョコ」でティータイムをお楽しみ下さい。特に女性のみなさん、はまりまっせー。
 それから、ピープル・ツリーのオーガニック・スーパービター(カカオ85%)は、アチャでも完売ですが、カカオ71%のエクストラチョコをお奨めします。わたしははまってまーす。
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日記 | 16:05:42 | Trackback(0) | Comments(4)
コメント
スローな時間
先日は有難う御座いました。
素敵なお店でしたァ~手作りの品は本当に優しくってあったかです♪
入れていただいた紅茶もとってもおいしく、癒されました。
買ったチョコレートは家まで待ちきれず、コソット開けて食べました。口にひろがる甘味が何とも言えなく幸せな気分にしてくれました。
店主さんともっとお話したかったです、また遊びに行きます。
まだまだ寒い日もあるかと思います、どうぞご自愛くださいませ。
2007-02-03 土 21:53:31 | URL | たむら [編集]
クランベリーチョコ食べたいです~
 店長さん、いつもブログヘのご訪問とメッセージ有難うございます!とても励みになります。店長さんのお陰で私も生産者や商品のことをもっと大事にしようと思うようになったんですよ。感謝しています。大学生の頃はNGOやフェアトレードに興味があり、色々知りたい役立ちたいという気持ちが強かったのに、いつの間にかあれこれ買うことでストレス解消をしている自分が・・・でもacchaさんにお邪魔し、店長さんとお話して原点を再確認させていただきました!また熱い気持ちが蘇って来ました♪

 クランベリーチョコ美味しそうですね!今週の土曜日お邪魔する予定なのでゲットしたいです~楽しみ☆☆高校生のお客様もよく見えるようで嬉しいことですね。私も小学生の時にクラスにとてもいい韓国人の友達がいて、その人のお陰で異なる文化もすんなり受け入れることができ、その後色々な国に興味を持つようになりました。若い時にどんな出会いをしたかで、その後の人生は大きく影響を受けるものですよね。高校生からフェアトレードのことを学んでいけば、きっと賢い消費者・グローバルな視野を持った素敵な大人になるんでしょうね☆acchaさんの今後のご活躍に益々期待がかかります。
2007-02-08 木 20:38:11 | URL | ゆか [編集]
=ゆかちゃん=

 不思議ですね。お店での出会いなのに、ずーっと以前からの知り合いのようで・・・。私の様な年になると、人生の終着点までに、どれだけ素敵な人と出会えるかが大きな財産、悔い無き人生と思うのです。そんな意味では、フェアトレードショップの選択はすごーく良かったです(過去ではないけど・・・)。
 また、アチャのイベントなどいろいろ助けて下さいね。
2007-02-10 土 10:40:41 | URL | アチャ [編集]
今日はありがとうございました!
長々とお邪魔してしまった上においしいお茶とお菓子、ありがとうございました。
おかげさまでバレンタインにぴったりのチョコもずーーっと探していた布ナプキンも手に入って、とても喜んでいます。

よろしければmixiにもぜひご招待したいので、メールアドレス教えていただけると嬉しいです。

あー「かりんとう」もおいしいなあ~、もぐもぐ ←太るぞ
2007-02-10 土 16:26:55 | URL | masami [編集]
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